アスタキサンチン乳剤1%

製品特長

• アスタキサンチンを1%含有
• 良好な水分散性でドリンクに最適
• 耐熱・耐酸性に優れドリンクの殺菌工程でも安心

仕様

有効成分量	アスタキサンチン1%含有
荷姿	4kg/CS
保管条件	冷蔵
賞味期限	12ヵ月

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アスタキサンチンとは？

アスタキサンチンとは、天然色素であるカロチノイドの一種です。主に海産物に含まれる赤色色素で、サケやイクラ、エビ、カニなどに含まれる他、ヘマトコッカスという藻類の一種にも含まれています。体にダメージを及ぼすフリーラジカルなどの活性酵素を減らす働きがあり、その抗酸化力はビタミンEの1000倍とも言われています。

乳化とは？

水溶化とは、乳化や水分散化によって水に溶けない素材を水に溶けるように加工する技術です。
水溶化加工をすることで溶かせなかった素材がドリンクやゼリーに使用可能になります。

乳化ではO/Wエマルションを形成させ、乳化粒子径のコントロールや乳化剤の組合せにより、素材、用途に合った水溶化を実現します。
水分散化ではS/Wサスペンションを形成させ、微粉砕化や表面処理により、水に安定的に分散させます。

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