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タマネギケルセチン水溶化液0.5%

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タマネギケルセチン水溶化液0.5%

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    タマネギケルセチン水溶化液0.5%

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    水への希釈状態

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    ドリンクへの配合に最適

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    国産タマネギの外皮使用

製品特長

  • ケルセチンを0.5%含有
  • 国産タマネギ外皮を原料として使用
  • 耐熱・耐酸性に優れドリンクの殺菌工程でも安心

仕様

有効成分量ケルセチン0.5%含有
荷姿4kg/CS
保管条件常温
賞味期限6ヵ月

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ケルセチンとは?

玉ねぎのイメージ

ケルセチンはフラボノイドの一種であり、その配糖体とともにタマネギ等の植物に含まれています。強い抗酸化作用を示すことが知られている他、ビタミンPとも呼ばれ、様々な薬理作用を示すことでも注目されています。健康機能として、血流改善作用、血圧上昇抑制作用、抗肥満作用などが知られています。

乳化とは?

水溶化とは、乳化や水分散化によって水に溶けない素材を水に溶けるように加工する技術です。
水溶化加工をすることで溶かせなかった素材がドリンクやゼリーに使用可能になります。

乳化ではO/Wエマルションを形成させ、乳化粒子径のコントロールや乳化剤の組合せにより、素材、用途に合った水溶化を実現します。
水分散化ではS/Wサスペンションを形成させ、微粉砕化や表面処理により、水に安定的に分散させます。

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